IMPP PEKALONGAN RISET DAN PENELITIAN “Macam-Macam Pengolahan Nanas Madu Pemalang”

 

RISET DAN PENELITIAN

“Macam-Macam Pengolahan Nanas Madu Pemalang”

 

Riset dan penelitian merupakan salah satu program kerja dari divisi keilmuan dan riset IMPP – Pekalongan. Riset ini dilakukan Kecamatan Belik Kabupaten Pemalang yang terkenal dengan ciri khas nya yaitu nanas. Kegiatan ini diikuti oleh 13 pengurus IMPP – Pekalongan.

Berdasarkan hasil wawancara kami kepada salah satu warga di desa Belik bernama Ibu Sri Yaningsih, pekerjaan beliau sebagai guru SD. Beliau memiliki usaha UMKM yang berjalan dalam bidang kuliner dengan memanfaatkan nanas sebagai bahan utamanya. Beliau mendirikan usahanya sejak 3 tahun yang lalu, awal mula usahanya terinspirasi dari pelatihan yang diadakan tim KKN dari Universitas Diponegoro. Banyak sekali olahan nanas yang dibuat oleh beliau, antara lain : nanas goreng, bubur nanas, pastel nanas, dodol nanas, nastar nanas, jelly nanas, selai nanas, bolen nanas dan sebagainya. Adapun harga mulai dari Rp 10.000,00 sampai Rp 50.000,00 sesuai dengan jenis olahan dan berat setiap bungkusnya. Menurut beliau prosuk yang sering diminati pembeli yaitu bolen nanas, pastel nanas, dan selai nanas, namun sayangnya beliau hanya memproduksi jika ada pesanan saja, karena kesibukan beliau yang membuat kewalahan jika harus memproduksi setiap hari. Hal tersebut menjadikan omset yang beliau dapatkan dalam sebulan tidak tentu tertanggung pemesanan. Adapun pemasaran yang beliau lakukan yaitu dengan memanfaatkan media social seperti whattsap dan facebook. Beliau mengerjakan pesanan secara mandiri atau tidak ada yang membantu, karena beliau piker jika ada yang membantu nantinya keuntungan yang diperoleh harus dibagi 2. Untuk peminat olahan nanas ini kebanyakan dari luar kec. Belik seperti Purbalingga, Pekalongan, dan Pemalang kota. Beliau juga memiliki harapan untuk usahanya yaitu ingin mendirikan sebuah stand untuk melakukan pemasaran produk.

Melalui program kerja ini diharapkan teman-teman IMPP – Pekalongan mengetahui berbagai macam olahan nanas dan cara pembuatannya, selain itu kegiatan ini dapat menjadi inspirasi teman-teman IMPP – Pekalongan dalam menjalankan bisnis.